W przypadku nietolerancji fruktozy wchłanianie cukru owocowego z jelit jest zaburzone. Oznacza to, że powinieneś unikać w swojej diecie produktów zawierających fruktozę. Cukier owocowy nie występuje jednak, jak sugeruje nazwa, tylko w owocach. Szereg innych produktów spożywczych oraz cukier stołowy zawierają fruktozę, dlatego w naszym sklepie oferujemy produkty ubogie w fruktozę, które są słodzone substytutami cukru.
Jakie substytuty cukru są dla Ciebie odpowiednie i na co jeszcze należy zwrócić uwagę w diecie, dowiesz się z tego artykułu.
Stewia
Stewia jest jednym z najpopularniejszych substytutów cukru i obecnie znajduje zastosowanie w wielu produktach spożywczych. Liście rośliny stewii zawierają słodkie substancje roślinne (glikozydy stewiolowe), które coraz częściej są wykorzystywane w przemyśle spożywczym jako substytut cukru. Produkt końcowy po chemicznej obróbce substancji roślinnych jest przetwarzany jako środek słodzący w produktach spożywczych i podawany na liście składników jako E 960.
Erytrytol
Erytrytol należy również do alkoholi cukrowych, których związki chemiczne mają słodki smak, ale nie są metabolizowane jak zwykły cukier stołowy. Erytrytol uzyskuje się poprzez fermentację, np. glukozy. Erytrytol jest wydalany z organizmu w stanie nieprzetworzonym.
Syrup ryżowy
Aby wyprodukować syrup ryżowy, substancje cukrowe z ryżu są rozkładane, aby na końcu uzyskać gęsty syrop do słodzenia produktów spożywczych. W syropie ryżowym znajdują się maltoza, glukoza i oligosacharydy, dlatego jego spożycie jest bezpieczne dla osób z nietolerancją fruktozy.
Acesulfam K
Acesulfam K należy do słodzików, które nie zawierają kalorii. Składa się z związków pozyskiwanych z kwasu octowego. Ponieważ nie zawiera substancji, które mogłyby być problematyczne w przypadku nietolerancji fruktozy, produkty słodzone Acesulfamem K mogą być dobrą alternatywą dla osób z nietolerancją fruktozy.
Dodatkowe przydatne wskazówki dotyczące diety ubogiej w fruktozę:
- Unikaj produktów zawierających fruktozę: Nie chodzi tylko o owoce i soki owocowe, ale także o miód, czosnek i cebulę. Jeśli jednak nie chcesz rezygnować z miodu, spróbuj miodu bezfruktozowego z naszego sklepu.
- Zwracaj uwagę na listę składników: W niektórych produktach, które na pierwszy rzut oka nie wyglądają na zawierające fruktozę, może być ona przetworzona. Zwróć uwagę na szczegóły.
- Zwracaj uwagę na substytuty cukru: Jak już wiesz, wszystkie wymienione powyżej substytuty cukru są bezpieczne w przypadku nietolerancji fruktozy. Jednak na przykład sorbitol (sorbit), mannitol i ksylitol (ksylit) nie są odpowiednie.
- Odciąż swój układ pokarmowy: Spożywaj małe, ale częstsze posiłki, aby nie obciążać jelit.
- Zwracaj uwagę na objawy: Zapisz, po jakich posiłkach lub produktach występują objawy, takie jak bóle brzucha, wzdęcia czy biegunka, i unikaj ich.
- Skonsultuj się z lekarzem: Aby upewnić się, że Twoje objawy nie są spowodowane inną nietolerancją lub chorobą, powinieneś udać się na badania do lekarza.
Udostępnij