En cas d'intolérance au fructose, l'absorption du sucre des fruits dans l'intestin est perturbée. Cela signifie que tu devrais éviter les aliments contenant du fructose dans ton alimentation. Cependant, le sucre des fruits ne se trouve pas, comme son nom pourrait le laisser penser, uniquement dans les fruits. Une série d'autres aliments et même le sucre de table contiennent du fructose, c'est pourquoi nous proposons dans notre boutique des aliments pauvres en fructose qui sont sucrés avec des édulcorants.
Quels édulcorants te conviennent et ce qu'il faut encore prendre en compte dans ton alimentation, tu le découvriras dans cet article.
Stevia
La Stevia est l'un des édulcorants les plus populaires et est désormais utilisée dans de nombreux aliments. Les feuilles de la plante de Stevia contiennent des substances végétales au goût sucré (glycosides de stéviol), qui sont de plus en plus utilisées dans l'industrie alimentaire comme substitut du sucre. Le produit final après le traitement chimique des substances végétales est utilisé comme édulcorant dans les aliments sous la désignation E 960 et est indiqué dans la liste des ingrédients.
Erythrit
L'érythrit fait également partie des polyols, dont les liaisons chimiques ont un goût sucré, mais ne sont pas métabolisées comme le sucre de table ordinaire. L'érythrit est obtenu par fermentation, par exemple à partir de glucose. L'érythrit est excrété par le corps sans être digéré.
Sirope de riz
Pour produire le sirope de riz, les sucres du riz sont décomposés afin de pouvoir utiliser le sirop épais pour sucrer des aliments. Le sirop de riz contient de la maltose, du glucose et des oligosaccharides, ce qui le rend sans danger pour les personnes souffrant d'intolérance au fructose.
Acesulfame-K
L'acesulfame K fait partie des édulcorants qui ne contiennent pas de calories. Il est composé de liaisons dérivées de l'acide acétoacétique. Comme il ne contient aucune substance qui pourrait poser problème en cas d'intolérance au fructose, les aliments sucrés avec de l'acesulfame K peuvent constituer une bonne alternative pour les personnes souffrant d'intolérance au fructose.
Autres conseils utiles pour ton alimentation pauvre en fructose :
- Évite les aliments contenant du fructose : Cela ne concerne pas seulement les fruits et les jus de fruits, mais aussi par exemple le miel, l'ail et les oignons. Si tu ne veux pas renoncer au miel, essaie le miel sans fructose de notre boutique.
- Fais attention à la liste des ingrédients : Certains aliments qui ne semblent pas contenir de fructose à première vue peuvent en contenir malgré tout. Regarde de près.
- Fais attention aux édulcorants : Comme tu le sais maintenant, tous les édulcorants mentionnés ci-dessus sont sans danger en cas d'intolérance au fructose. Cependant, des substances comme le sorbitol (sorbit), le mannitol et le xylitol (xylitol) ne sont pas appropriées.
- Allège ton système digestif : Prends des repas plus petits mais plus fréquents pour ne pas surcharger ton intestin.
- Fais attention aux symptômes : Note quels repas ou aliments provoquent des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements ou de la diarrhée, et évite-les ensuite.
- Fais-toi examiner par un médecin : Pour être sûr que tes symptômes ne sont pas causés par une autre intolérance ou maladie, tu devrais te faire examiner par ton médecin.
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