Bij een fructose-intolerantie is de opname van fructose uit de darm verstoord. Dit betekent dat je voedingsmiddelen die fructose bevatten, in je dieet moet vermijden. Fructose komt echter, zoals de naam doet vermoeden, niet alleen in fruit voor. Een aantal andere voedingsmiddelen en ook huishoudsuiker bevatten fructose, daarom bieden we in de shop fructose-arme voedingsmiddelen aan die met suikervervangers zijn gezoet.
Welke suikervervangers voor jou geschikt zijn en wat je verder nog moet letten op je dieet, lees je in dit artikel.
Stevia
Stevia is een van de populairste suikervervangers en wordt inmiddels in veel voedingsmiddelen verwerkt. De bladeren van de steviaplant bevatten zoet smakende plantaardige stoffen (steviolglycosiden), die steeds vaker in de voedingsindustrie als suikervervanger worden gebruikt. Het eindproduct na de chemische verwerking van de plantaardige stoffen wordt onder de benaming E 960 als zoetstof in voedingsmiddelen verwerkt en in de ingrediëntenlijst vermeld.
Erythrit
Erythrit behoort ook tot de suikeralcoholen, waarvan de chemische verbindingen wel zoet smaken, maar niet zoals gewone huishoudsuiker worden gemetaboliseerd. Erythrit wordt verkregen door fermentatie, bijvoorbeeld van glucose. Erythrit wordt door het lichaam onverteerd weer uitgescheiden.
Reissiroop
Om reissiroop te maken, worden suikers uit rijst afgebroken, zodat aan het einde de dikke siroop kan worden gebruikt om voedingsmiddelen te zoeten. In reissiroop zitten maltose, glucose en oligosacchariden, waardoor de consumptie voor mensen met fructose-intolerantie onbedenkelijk is.
Acesulfam-K
Acesulfam K behoort tot de zoetstoffen die geen calorieën bevatten. Het bestaat uit verbindingen die uit azijnzuur worden gewonnen. Aangezien er ook hier geen stoffen in zitten die bij een fructose-intolerantie problematisch kunnen zijn, kunnen voedingsmiddelen die met Acesulfam K zijn gezoet een goede alternatieve keuze zijn voor mensen met fructose-intolerantie.
Meer nuttige tips voor je fructose-arme dieet:
- Vermijd fructosehoudende voedingsmiddelen: Dit betekent niet alleen fruit en fruitsappen, maar bijvoorbeeld ook honing, knoflook en uien. Als je echter niet zonder honing wilt, probeer dan de fructosevrije honing uit onze shop.
- Let op de ingrediëntenlijst: Bij sommige voedingsmiddelen die niet op het eerste gezicht fructose bevatten, kan er toch fructose verwerkt zijn. Kijk goed.
- Let op suikervervangers: Zoals je nu weet, zijn alle hierboven genoemde suikervervangers onbedenkelijk bij een fructose-intolerantie. Echter, bijvoorbeeld sorbitol (sorbit), mannitol en xylitol (xylit) zijn niet geschikt.
- Ontlast je spijsverteringssysteem: Neem kleine, maar frequentere maaltijden om je darmen niet te overbelasten.
- Let op de symptomen: Schrijf op na welke maaltijden of voedingsmiddelen je symptomen zoals buikpijn, winderigheid of diarree optreden en vermijd deze dan.
- Laat je medisch onderzoeken: Om er zeker van te zijn dat je symptomen niet door een andere intolerantie of ziekte worden veroorzaakt, moet je je door je arts laten controleren.
Delen