Erythritol

Erythrit kopen – bijna calorie-vrije suikervervanger (E968)

Erythrit behoort tot de groep van suikeralcoholen of suikervervangers en heeft de aanduiding E968. Erythrit wordt gewonnen door fermentatie van glucose. Het resultaat: een zoetstof die bijna calorie-vrij is, voor 100% uit koolhydraten bestaat en eruitziet en zoet als fijne suiker. Geen wonder dat erythrit tot de populairste suikeralternatieven behoort.

Verdraagzaamheid 🤗

Erythrit is over het algemeen zeer goed verdraagzaam en kan pas bij een dosis van 70 gram per dag laxerend werken. Daarmee behoort het tot de meest verteerbare suikeralcoholen – veel andere vertegenwoordigers van deze groep maken zich al bij veel kleinere hoeveelheden bemerkbaar.

Aanbeveling ✅

Erythrit is vanwege het lage calorie-aantal optimaal voor een low-carb dieet. Ook wie calorieën wil besparen of zijn suikerconsumptie wil verminderen, maakt met erythrit een goede keuze – de zoetheid blijft, de calorieën verdwijnen bijna volledig.

Smaak 😋

De smaak is suikerachtig. In grotere hoeveelheden kunnen storende vreemde smaken optreden – typisch is bijvoorbeeld een licht koelend effect op de tong. In normale doseringen smaakt erythrit echter aangenaam neutraal en zoet.

Zoetkracht 💪🏻

De zoetkracht van erythrit is half zo sterk als die van gewone kristalsuiker. Voor dezelfde zoetheid doseer je dus iets royaal – of je kiest voor kant-en-klare mengsels met stevia, die de zoetkracht van suiker bereiken.

Toepassing 🧑🏻‍🍳

Erythrit wordt gebruikt in zoetigheden, taarten, gebak, snoepjes en kauwgom en wordt vaak gecombineerd met Stevia – de combinatie neutraliseert de licht bittere nasmaak van stevia en verhoogt tegelijkertijd de zoetkracht. Ook in koffie, thee, yoghurt of muesli doet erythrit het goed en kan het worden gebruikt zoals gewone suiker.

Wil je suikeralternatieven vergelijken? In ons overzicht suikervervangers presenteren we je alle varianten – van de klassieke Xylit tot zoetstoffen zoals sucralose. Zo vind je de zoetstof die perfect bij jouw recepten en dieet past.