Xylitol

Acheter du xylitol – Sucre de bouleau avec le pouvoir sucrant du sucre

Le xylitol est un substitut de sucre, également connu sous le nom de sucre de bouleau, car il était à l'origine extrait de l'écorce du bouleau. Aujourd'hui, il est principalement obtenu à partir de différentes baies et fruits, mais ne peut pas être qualifié de substitut de sucre naturel en raison de son traitement chimique. Le xylitol porte la désignation E967 et contient environ 60 % des calories du sucre de table.

Compatibilité 🤗

Le xylitol convient aussi bien aux diabétiques qu'à ceux qui souhaitent perdre du poids. De plus, ce substitut de sucre contribue à la santé dentaire – ce n'est pas pour rien qu'il se trouve dans de nombreux chewing-gums pour le soin des dents. À savoir : le xylitol est toxique pour les chiens, donc les friandises contenant du sucre de bouleau ne doivent pas être à la portée de ton compagnon à quatre pattes.

Recommandation ✅

La dose quotidienne maximale de 150 g ne doit pas être dépassée. Comme pour tous les alcools de sucre, il est également conseillé de s'habituer lentement à ta quantité personnelle de confort.

Goût 😋

Le xylitol a un goût très sucré et ressemble fortement à celui du sucre de table – beaucoup de gens ne remarquent presque aucune différence lors du passage à ce substitut.

Pouvoir sucrant 💪🏻

Le xylitol a le même pouvoir sucrant que le sucre de table. Cela rend le dosage particulièrement simple : tu peux remplacer le sucre dans tes recettes par du xylitol à un ratio de 1:1, sans avoir besoin de recalculer.

Utilisation 🧑🏻‍🍳

Le xylitol est idéal pour la pâtisserie et se retrouve souvent dans les boissons, les desserts et les mueslis. Que ce soit dans la pâte à gâteau, dans le café ou dans le pudding fait maison – le sucre de bouleau peut être utilisé de manière aussi polyvalente que le sucre lui-même.

Les marques de xylitol connues dans notre boutique incluent par exemple Birkengold et Xucker. Tu souhaites comparer des alternatives au sucre ? Alors jette aussi un œil à l'érythrit – le substitut de sucre presque sans calories, souvent utilisé avec le xylitol dans la cuisine sans sucre.