Nietolerancja sorbitolu – czym jest i jak powinieneś się odżywiać…

Sorbit to alkohol cukrowy, który występuje w naturalnej formie w owocach takich jak brzoskwinie, jabłka, gruszki, morele. Ważne jest, aby zauważyć, że stężenie sorbitu w suszonych owocach jest szczególnie wysokie.

Sorbit jest coraz częściej stosowany w produktach gotowych, a także jako substytut cukru w słodyczach i pieczywie. Sorbit oznaczany jest symbolem E 420.

Nietolerancja sorbitu to zaburzenie w przyswajaniu cukrów, czyli zaburzenie w przetwarzaniu węglowodanów. Wchłanianie sorbitu w jelicie cienkim jest upośledzone. Niestrawiony sorbit dostaje się do jelita grubego, gdzie w wyniku procesów rozkładu przez bakterie dochodzi do fermentacji. Proces ten może prowadzić do objawów takich jak bóle brzucha, wzdęcia i biegunka. Nawet u osób, które nie mają nietolerancji, sorbit w większych ilościach może działać przeczyszczająco, dlatego zaleca się nie przekraczać dziennej maksymalnej dawki 20 g ani nie spożywać więcej niż 20 g w ciągu dnia.

Porady dotyczące diety ubogiej w sorbit:

1. Unikaj żywności bogatej w sorbit: Sorbit występuje, jak już wspomniano, naturalnie w wielu rodzajach owoców, ale także w owocach pestkowych i niektórych jagodach, takich jak maliny i truskawki.
2. Preferuj żywność ubogą w sorbit: W swojej diecie sięgaj po produkty ubogie w sorbit, takie jak nabiał, ryby, jaja, szpinak, marchew czy ryż.
3. Zwracaj uwagę na listę składników: W supermarkecie zwracaj uwagę na oznaczenie E 420 na liście składników, aby uniknąć spożywania sorbitu, nawet jeśli na pierwszy rzut oka nie widać, że produkt go zawiera.
4. Uważaj na napoje typu light: Wiele napojów typu light lub dietetycznych jest słodzonych sorbitem, zwracaj uwagę na listę składników.
5. Gotuj samodzielnie: Aby unikać wszystkich składników i produktów zawierających sorbit, powinieneś głównie gotować samodzielnie i przygotowywać swoje posiłki. Sorbit znajduje się również w wielu produktach gotowych.
6. Wypróbuj alternatywne substytuty cukru: Na przykład erytrytol, ksylitol lub stevia
7. Skonsultuj się z lekarzem: Aby upewnić się, że twoje objawy nie są spowodowane inną nietolerancją lub chorobą, skonsultuj się z lekarzem, aby dokładnie zająć się swoimi objawami i wprowadzić optymalną terapię.