Intolleranza al sorbitolo – cos'è e come dovresti alimentarti…

Il sorbitolo è un alcol zuccherino che si trova in forma naturale in frutti come pesche, mele, pere e albicocche. È importante notare che la concentrazione di sorbitolo è particolarmente alta nei frutti secchi.

Il sorbitolo viene sempre più utilizzato nei prodotti pronti, ma anche come sostituto dello zucchero in dolci e prodotti da forno. Il sorbitolo è contrassegnato con la designazione E 420.

L'intolleranza al sorbitolo è un disturbo dell'assorbimento degli zuccheri, quindi un problema nella lavorazione dei carboidrati. L'assorbimento del sorbitolo nell'intestino tenue è compromesso. Il sorbitolo non digerito arriva nell'intestino crasso, dove subisce processi di fermentazione da parte dei batteri. Questo processo di fermentazione può portare a sintomi come dolori addominali, gonfiore e diarrea. Anche le persone che non presentano intolleranze possono sperimentare effetti lassativi del sorbitolo se consumato in grandi quantità, motivo per cui si consiglia di non superare una dose massima giornaliera di 20 g o di non consumare più di 20 g in un giorno.

Consigli per una dieta a basso contenuto di sorbitolo:

1. Evita gli alimenti ricchi di sorbitolo: Come già accennato, il sorbitolo si trova naturalmente in molti tipi di frutta, ma anche nella frutta a nocciolo e in alcune bacche come lamponi e fragole.
2. Preferisci alimenti a basso contenuto di sorbitolo: Nella tua dieta, opta per alimenti a basso contenuto di sorbitolo come ad esempio latticini, pesce, uova, spinaci, carote o riso.
3. Fai attenzione all'elenco degli ingredienti: Fai attenzione al supermercato alla designazione E 420 nell'elenco degli ingredienti, per evitare di assumere sorbitolo anche se a prima vista non è evidente che il prodotto lo contenga.
4. Attenzione alle bevande light: Molte bevande light o dietetiche sono dolcificate con sorbitolo, quindi controlla anche qui l'elenco degli ingredienti.
5. Cucina da solo: Per evitare tutti gli ingredienti e i prodotti che contengono sorbitolo, dovresti cucinare principalmente da solo e preparare i tuoi pasti. Anche molti prodotti pronti contengono sorbitolo.
6. Prova alternative ai sostituti dello zucchero: Ad esempio, eritritolo, xilitolo o stevia
7. Fatti visitare da un medico: Per essere sicuro che i tuoi sintomi non siano causati da un'altra intolleranza o malattia, fai controllare la situazione dal tuo medico, in modo che si possa affrontare esattamente i tuoi sintomi e avviare una terapia ottimale.