Sciroppo di riso

Acquistare sciroppo di riso – dolcezza naturale e delicata da riso fermentato

Lo sciroppo di riso è un prodotto dolce e sciropposo ottenuto da riso fermentato e spesso utilizzato come alternativa naturale allo zucchero da tavola. Nella produzione tradizionale, l'amido del riso viene scomposto tramite fermentazione – ne risulta uno sciroppo dorato con una dolcezza fine e rotonda, che può essere utilizzato in modo versatile in cucina.

Compatibilità 🤗

Lo sciroppo di riso è generalmente ben tollerato e adatto per le seguenti intolleranze:

• Intolleranza al fruttosio – lo sciroppo di riso è praticamente privo di zucchero della frutta
• Intolleranza all'istamina
• Intolleranza al glutine

Proprio per le persone con intolleranza al fruttosio, lo sciroppo di riso è quindi una delle alternative dolcificanti più popolari in assoluto. Altri prodotti adatti li trovi nella nostra categoria Alimenti a basso contenuto di fruttosio.

Consiglio ✅

Circa 125 g di sciroppo di riso corrispondono a 100 g di zucchero da tavola. Quando converti le ricette, utilizzi quindi un po' più di sciroppo rispetto allo zucchero – e puoi ridurre facilmente il liquido rimanente nella ricetta, poiché lo sciroppo porta già umidità.

Gusto 😋

Lo sciroppo di riso ha un sapore delicato ed è meno dolce del miele o dello zucchero da tavola tradizionale. Proprio questa nota sottile e leggermente maltata lo rende così popolare: dolcifica senza coprire il sapore naturale di muesli, dolci o dessert.

Poteri dolcificanti 💪🏻

Il potere dolcificante dello sciroppo di riso è di circa il 50–66 % rispetto allo zucchero da tavola tradizionale. Chi preferisce un sapore più delicato sa apprezzarlo.

Utilizzo 🧑🏻‍🍳

Lo sciroppo di riso viene spesso utilizzato nella cottura e nella preparazione come alternativa. È adatto per dolcificare muesli, porridge e bevande così come per torte, biscotti o salse. Anche i prodotti pronti puntano su questa dolcezza delicata: nel nostro assortimento trovi ad esempio muesli dolcificato con sciroppo di riso – dai un'occhiata alla categoria Muesli & barrette di muesli. E se vuoi sapere quali altre alternative dolcificanti ci sono, dai un'occhiata alla nostra categoria Sostituti dello zucchero.