Comme vous l'avez peut-être déjà vu dans la boutique, nous proposons des bonbons et des snacks sous forme réduite en sucre. Cependant, tous les produits ne conviennent pas automatiquement aux personnes diabétiques, c'est pourquoi nous vous expliquons dans cet article sur quoi vous devez faire attention et quels produits ou substituts de sucre peuvent vous convenir. Car personne ne doit renoncer aux bonbons chez nous !
Dans de nombreux aliments que nous proposons, le sucre est remplacé par des alcools de sucre tels que Maltit (E 965), Xylit (E 967) et Erythrit (E 968). Cela n'a rien à voir avec l'alcool normal tel que nous le connaissons, il s'agit simplement de la désignation chimique de ces substances de substitution.
Pourquoi les alcools de sucre conviennent aux personnes diabétiques, nous vous l'expliquons ici : ils n'ont aucun impact sur le taux de sucre dans le sang et sont excrétés non digérés ou de manière indépendante de l'insuline. Il convient de noter que les produits contiennent tout de même des calories et parfois des glucides, c'est pourquoi la liste des ingrédients doit absolument être consultée avant la consommation !
Voici une liste de certains produits de la boutique qui, en raison de l'utilisation d'alcools de sucre, vous conviennent :
Maltit
Le maltit est fabriqué par hydrogénation du maltose. Le maltose est également appelé sucre de malt, qui est un produit de dégradation de l'amidon. Il appartient au groupe des polyols, l'alcool de sucre étant donc dérivé des fruits.
Le maltit contient environ la moitié des calories du sucre de table ordinaire, soit 240 kilocalories pour 100 g. Le sucre de table ordinaire contient 400 kilocalories pour 100 g.
Produits de la boutique :
- Chocolat au lait aux noisettes et macadamia RED
- Chocolat noir à l'orange et aux amandes RED
- Chocolat blanc caramélisé blond RED
- Pralinés RED avec garniture aux noix
- Crème de noisette RED
- De Bron Pokerfruit
- De Bron Cola Gums
- De Bron Cherry Gums
Xylit
Le xylit est un substitut de sucre également connu sous le nom de sucre de bouleau, car il était à l'origine extrait de l'écorce du bouleau. Aujourd'hui, il est principalement obtenu à partir de différentes baies et fruits, mais en raison de son traitement chimique, il ne peut pas être qualifié de substitut de sucre naturel. Comme le xylit est un intermédiaire du métabolisme des glucides, il se trouve également dans les tissus humains. Il contient environ 240 kilocalories pour 100 g, soit environ la moitié de la quantité de sucre de table ordinaire.
Produits de la boutique :
- Biscuits complets de Dinkel Birkengold
- Biscuits au chocolat Birkengold
- Biscuits Chia-Avoine Birkengold
Erythrit
L'érythrit fait également partie des alcools de sucre, dont les liaisons chimiques ont un goût sucré, mais ne sont pas métabolisées comme le sucre de table ordinaire. L'érythrit est obtenu par fermentation, par exemple à partir de glucose. En ce qui concerne les calories, on peut dire qu'il y a environ 20 kilocalories pour 100 g d'érythrit. Là encore, il y a une différence significative par rapport au sucre de table.
Produits de la boutique :
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