Como quizás ya has visto en la tienda, ofrecemos dulces y snacks en forma reducida en azúcar. Sin embargo, dado que no todos los productos son automáticamente adecuados para personas diabéticas, te mostramos en esta publicación en qué debes fijarte y qué productos o sustitutos del azúcar son adecuados para ti. ¡Porque nadie tiene que renunciar a los dulces con nosotros!
En muchos de nuestros alimentos ofrecidos, el azúcar se ha sustituido por lo que se conoce como alcoholes de azúcar, como por ejemplo Maltit (E 965), Xylit (E 967) y Erythrit (E 968). Sin embargo, esto no tiene nada que ver con el alcohol normal, como lo conocemos, simplemente se trata de la denominación química de estos sustitutos.
Te explicamos aquí por qué los alcoholes de azúcar son adecuados para personas diabéticas: no tienen ningún efecto sobre el nivel de azúcar en sangre y se excretan sin ser digeridos o de manera independiente de la insulina. Cabe mencionar que aún así se debe tener en cuenta que los productos contienen calorías y, en parte, también carbohidratos, por lo que la lista de ingredientes debe ser revisada antes de consumirlos.
Aquí encontrarás una lista de algunos productos de la tienda que son adecuados para ti debido al uso de alcoholes de azúcar:
Maltit
El maltit se produce mediante la hidrogenación de la maltosa. La maltosa también se conoce como azúcar de malta, que es un producto de descomposición del almidón. Pertenece al grupo de los polioles, por lo que el alcohol de azúcar se obtiene de frutas.
El maltit tiene aproximadamente la mitad de calorías que el azúcar de mesa común, es decir, 240 kilocalorías por 100 g. El azúcar de mesa común contiene 400 kilocalorías por 100 g.
Productos de la tienda:
- Chocolate con leche de avellana y macadamia RED
- Chocolate negro con naranja y almendra RED
- Chocolate blanco caramelizado rubio RED
- Pralinés RED con relleno de nuez
- Crema de avellana RED
- De Bron Pokerfruit
- De Bron Cola Gums
- De Bron Cherry Gums
Xylit
El xylit es un sustituto del azúcar que también se conoce como azúcar de abeto, ya que originalmente se obtenía de la corteza del abeto. Actualmente, se obtiene principalmente de diferentes bayas y frutas, pero debido a su procesamiento químico no puede ser considerado un sustituto del azúcar natural. Dado que el xylit es un producto intermedio del metabolismo de los carbohidratos, también se encuentra en el tejido humano. Contiene alrededor de 240 kilocalorías por 100 g, es decir, aproximadamente la mitad que el azúcar de mesa convencional.
Productos de la tienda:
- Galletas integrales de espelta Birkengold
- Galletas de chocolate Birkengold
- Galletas de chia y avena Birkengold
Erythrit
El eritritol también pertenece a los alcoholes de azúcar, cuyas conexiones químicas, aunque saben dulces, no se metabolizan como el azúcar de mesa común. El eritritol se obtiene mediante fermentación, por ejemplo, de glucosa. En cuanto a las calorías, se puede decir que por cada 100 g de eritritol hay aproximadamente 20 kilocalorías. También aquí se observa una diferencia significativa con el azúcar de mesa.
Productos de la tienda:
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