Come avrai già visto nel negozio, offriamo dolci e snack in forma ridotta di zucchero. Tuttavia, poiché non tutti i prodotti sono automaticamente adatti per le persone con diabete, ti mostriamo in questo articolo a cosa prestare attenzione e quali prodotti o sostituti dello zucchero possono fare al caso tuo. Perché nessuno deve rinunciare ai dolci da noi!
In molti dei nostri alimenti offerti, lo zucchero è stato sostituito da cosiddetti alcol zuccherini come ad esempio Maltit (E 965), Xylit (E 967) e Erythrit (E 968). Tuttavia, ciò non ha nulla a che fare con l'alcol normale, come lo conosciamo, si tratta semplicemente della denominazione chimica di queste sostanze sostitutive.
Spieghiamo qui perché gli alcol zuccherini sono adatti per le persone con diabete: non hanno alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue e vengono espulsi non digeriti o in modo indipendente dall'insulina. Va detto che è comunque importante prestare attenzione al fatto che i prodotti contengono calorie e in parte anche carboidrati, motivo per cui l'elenco degli ingredienti dovrebbe essere sempre controllato prima del consumo!
Qui trovi un elenco di alcuni prodotti del negozio che, grazie all'uso di alcol zuccherini, sono adatti per te:
Maltit
Il Maltit è prodotto attraverso l'idrogenazione del maltosio. Il maltosio è anche conosciuto come zucchero di malto, che è un prodotto di degradazione dell'amido. Appartiene al gruppo dei polioli, quindi l'alcol zuccherino è ottenuto da frutti.
Il Maltit ha circa la metà delle calorie rispetto allo zucchero da tavola normale, quindi 240 chilocalorie per 100g. Lo zucchero da tavola normale contiene 400 chilocalorie per 100g.
Prodotti dal negozio:
- RED Cioccolato al Latte con Nocciole e Macadamia
- RED Cioccolato Fondente all'Arancia e Mandorle
- RED Cioccolato Bianco Caramellato Biondo
- RED Praline con Ripieno di Noci
- RED Crema di Nocciole al Cioccolato
- De Bron Pokerfruit
- De Bron Cola Gums
- De Bron Cherry Gums
Xylit
Lo Xylit è un sostituto dello zucchero, noto anche come zucchero di betulla, poiché originariamente veniva estratto dalla corteccia della betulla. Oggi viene principalmente estratto da diverse bacche e frutti, ma a causa della sua lavorazione chimica non può essere definito un sostituto naturale dello zucchero. Poiché lo Xylit è un intermedio del metabolismo dei carboidrati, si trova anche nei tessuti umani. Contiene circa 240 chilocalorie per 100g, quindi circa la metà rispetto allo zucchero da tavola convenzionale.
Prodotti dal negozio:
- Birkengold Biscotti di Farro Integrale
- Birkengold Biscotti al Cioccolato
- Birkengold Biscotti di Chia e Avena
Erythrit
L'Erythrit appartiene anche agli alcol zuccherini, le cui strutture chimiche, sebbene abbiano un sapore dolce, non vengono metabolizzate come lo zucchero da tavola normale. L'Erythrit è ottenuto tramite fermentazione, ad esempio dalla glucosio. Per quanto riguarda le calorie, si può dire che su 100g di Erythrit ci sono circa 20 chilocalorie. Anche qui si nota una differenza significativa rispetto allo zucchero da tavola.
Prodotti dal negozio:
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