Intolérance au sorbitol – ce que c'est et comment tu devrais t'alimenter…

Le sorbitol désigne un alcool de sucre qui se trouve naturellement dans des fruits tels que les pêches, les pommes, les poires et les abricots. Il est important de noter que la concentration de sorbitol dans les fruits secs est particulièrement élevée.

Le sorbitol est de plus en plus utilisé dans les produits prêts à l'emploi, mais aussi comme substitut du sucre dans les confiseries et les produits de boulangerie. Le sorbitol est étiqueté sous la désignation E 420.

Une intolérance au sorbitol est un trouble de l'absorption des sucres, c'est-à-dire un trouble dans le traitement des glucides. L'absorption du sorbitol dans l'intestin grêle est altérée. Le sorbitol non digéré atteint le côlon, où il subit des processus de fermentation par des bactéries. Ce processus de fermentation peut entraîner des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée. Même chez les personnes qui ne présentent pas d'intolérance, le sorbitol peut avoir un effet laxatif en plus grande quantité, c'est pourquoi il est conseillé de ne pas dépasser une dose quotidienne maximale de 20 g ou de ne pas consommer plus de 20 g en une journée.

Conseils pour une alimentation pauvre en sorbitol :

1. Évite les aliments riches en sorbitol : Comme mentionné ci-dessus, le sorbitol se trouve naturellement dans de nombreux types de fruits, mais aussi dans les fruits à noyau et certaines baies comme les framboises et les fraises.
2. Privilégie les aliments pauvres en sorbitol : Dans ton alimentation, opte pour des aliments pauvres en sorbitol tels que les produits laitiers, le poisson, les œufs, les épinards, les carottes ou le riz.
3. Fais attention à la liste des ingrédients : Dans le supermarché, fais attention à la désignation E 420 dans la liste des ingrédients pour éviter de consommer du sorbitol, même si cela n'est pas évident au premier abord.
4. Prudence avec les boissons light : De nombreuses boissons light ou diététiques sont sucrées avec du sorbitol, fais également attention à la liste des ingrédients.
5. Cuisiner soi-même : Pour éviter tous les ingrédients et produits contenant du sorbitol, tu devrais principalement cuisiner toi-même et préparer tes repas. Le sorbitol est également présent dans de nombreux produits prêts à l'emploi.
6. Essaie des substituts de sucre alternatifs : Par exemple, l'érythritol, le xylitol ou la stévia.
7. Fais-toi examiner par un médecin : Pour être sûr que tes symptômes ne sont pas causés par une autre intolérance ou maladie, fais-le vérifier par ton médecin afin que tes symptômes puissent être traités de manière appropriée et pour initier un traitement optimal.