Bij eiwitrijke voedingsmiddelen denken veel mensen in eerste instantie aan sporters die enorme hoeveelheden eieren eten om veel eiwitten binnen te krijgen. Eiwitrijke voeding is echter veel meer dan dat.
Allereerst is het belangrijk te begrijpen wat eiwit in ons lichaam doet en waarom een eiwitrijke voeding niet alleen belangrijk is voor sporters.
Eiwitten zijn eiwitten, waardoor de termen eiwitrijke en eiwitrijke voeding hetzelfde betekenen. In tegenstelling tot koolhydraten, die door het lichaam kunnen worden opgeslagen, is het bij eiwitten niet mogelijk deze in het lichaam op te slaan, waardoor een constante inname van eiwitten via de voeding noodzakelijk is. Voor ons lichaam zijn eiwitten belangrijk omdat ze zogenaamde bouwmaterialen leveren voor onze spieren en organen. Maar ook in verband met hormonen en enzymen zijn eiwitten bijvoorbeeld belangrijk voor de immuniteit.
Eiwitten kunnen worden onderverdeeld in dierlijke en plantaardige eiwitten. Dierlijke eiwitten lijken in samenstelling op die van het lichaamseiwit, waardoor ze sneller en beter kunnen worden opgenomen dan plantaardige eiwitten. Het nadeel van dierlijke eiwitten is echter dat ze meestal gepaard gaan met vette vleessoorten die bovendien stoffen bevatten die het lichaam op de lange termijn en in overmatige hoeveelheden schade kunnen toebrengen. Cholesterol, vet en keukenzout zijn bijvoorbeeld ook aanwezig. Daarentegen zijn plantaardige eiwitten, ondanks de slechtere opname, de betere keuze, omdat ze minder cholesterol en verzadigde vetten bevatten dan dierlijke eiwitten.
Dierlijke eiwitten komen vooral voor in vette vleessoorten, worst en eieren. Plantaardige eiwitten daarentegen komen vooral voor in verschillende graansoorten, peulvruchten, groenten en aardappelen.
Alleen deze kleine beschrijving laat zien dat plantaardige eiwitten op de lange termijn beter geschikt zijn voor een evenwichtige voeding en bijdragen aan een gezondere levensstijl.
Tips voor een eiwitrijke voeding:
Combineer dierlijke en plantaardige eiwitten:
De combinatie van dierlijke en plantaardige eiwitten is het beste voor het lichaam, omdat zo de plantaardige eiwitten beter kunnen worden opgenomen.
Let op de verhouding:
Zoals eerder vermeld, moet je voornamelijk teruggrijpen naar plantaardige eiwitten, omdat producten met dierlijke eiwitten meestal ook andere stoffen bevatten die het lichaam op de lange termijn kunnen schaden.
Deze groepen hebben veel eiwitten nodig:
Sporters, zwangeren, vrouwen die borstvoeding geven, kinderen.
Voorkom eiwittekort:
Eiwittekort kan leiden tot ziekten, omdat de immuniteit verzwakt wordt.
Let op de dagelijkse eiwitbehoefte:
Er wordt aanbevolen om minimaal 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht verspreid over de dag binnen te krijgen. Voor een eiwitrijke voeding mag deze waarde echter ook overschreden worden.
Eiwitrijke voedingsmiddelen:
Voor een eiwitrijke voeding moet je de volgende voedingsmiddelen in je dagelijkse voeding integreren:
- Kaas
- Mager ham, bijv. Serrano-ham
- Mager rundvlees
- Noten
- Vis
- Erwten
- Linzen
- Kwark
- Eieren
- Aardappelen
Plan je maaltijden:
Plan je maaltijden die je gedurende de dag zult eten, om ervoor te zorgen dat je voldoende eiwit binnenkrijgt.
Kook vers:
In bewerkte voedingsmiddelen ontbreken vaak de eiwitten, waardoor je erop moet letten vers te koken om alle ingrediënten goed te kennen en belangrijke voedingsstoffen veilig te stellen.
Granola voor het ontbijt:
Een goede combinatie van eiwitten levert je een ontbijt met verschillende zaden zoals bijvoorbeeld chiazaad, hennepzaad, granola en kwark of melk.
Kom bij ons in de winkel kijken:
Wij bieden eiwitrijke snoepjes en snacks aan, voor de extra portie eiwit!
Delen