Hoe je "Low Carb" in je dieet kunt integreren...

Het Low Carb-dieet is een zeer populaire en veelgebruikte methode om gewicht te verliezen door grotendeels koolhydraten in de voeding te vermijden. Het hoeft echter niet altijd een volledige uitsluiting van koolhydraten te zijn. Afhankelijk van het doel van het dieet kan het ook voldoende zijn om koolhydraatrijke producten te vervangen door koolhydraatarme producten.

Bij een volledige uitsluiting van alle soorten koolhydraten schakelt het lichaam na een bepaalde tijd over op een ketogene energieproductie en haalt het de energie uit ketonlichamen in plaats van uit koolhydraten.

Koolhydraatrijke producten zijn bijvoorbeeld brood, pasta, ontbijtgranen, rijst, deegwaren en aardappelen. Ook in veel snoep en frisdranken zijn grote hoeveelheden koolhydraten te vinden. De zoetheid in dranken en ook in voedingsmiddelen komt namelijk meestal ook van koolhydraten.

Een Low Carb-voeding is dus niet te combineren met het consumeren van snoep en frisdranken, waardoor het voor mensen vaak moeilijk is om hun Low Carb-dieet goed uit te voeren of het gedurende een langere periode vol te houden. In dit artikel leer je hoe je je Low Carb-voeding goed aanpakt en hoe je producten op je menu kunt vervangen zonder dat je de vreugde in het koken en eten verliest!

1. Glutenvrij brood – Ook als je geen glutenintolerantie hebt, is het de moeite waard om in een Low Carb-dieet over te stappen op glutenvrij brood, omdat het ongeveer de helft aan koolhydraten bevat in vergelijking met normaal tarwebrood.
2. Eiwitbrood – Als brood niet mag ontbreken in je dieet: Probeer eiwitbrood in plaats van gewoon brood. In eiwitbrood zitten dankzij enkele andere ingrediënten slechts ongeveer 5% koolhydraten. Houd er echter rekening mee dat er meestal enkele allergenen in eiwitbrood zijn verwerkt. Allergieën moeten dus de ingrediëntenlijst goed bekijken.
3. Kwark – Vervang je ontbijt of avondmaaltijd eens door kwark met verse vruchten en bijvoorbeeld noten. 100g kwark bevat ongeveer 3% koolhydraten, dus aanzienlijk veel minder dan 100g witbrood, waarin ongeveer 50% koolhydraten zitten.
4. Eieren – Eieren kunnen op verschillende manieren in het voedingsschema worden gebruikt en bieden een goede eiwitbron.
5. Groenten – Vervang bijvoorbeeld de aardappel in je gerecht door lekkere champignons, erwten of linzen, die zowel vullend als een gezonde en koolhydraatarme vervanging voor de aardappel zijn.
6. Pasta-alternatieven – Als het gaat om koolhydraatarme pasta's, zijn er al enkele in de supermarkten te vinden. De gemakkelijkste alternatieven zijn zogenaamde "Zoodles". Dit zijn geen pasta's van meel, maar courgettepasta's die met een spiraalsnijder zijn gesneden.

Zoals je ziet, zijn er veel mogelijkheden en alternatieven voor koolhydraatarme producten die je in je voeding kunt integreren. Zo kun je steeds meer koolhydraatrijke voedingsmiddelen uit je dieet schrappen, of afhankelijk van het doel, voor een bepaalde periode vervangen.