Oorzaak van intestinale fructose-intolerantie:
Hier ligt de oorzaak bij een verstoring van een enzym, de GLUT-5. De taak van dit enzym is om de fructose-moleculen uit de darm in de bloedbaan te transporteren. In sommige gevallen is deze voedselintolerantie erfelijk. Hoe de verworven fructosemalabsorptie echter ontstaat, is nog volledig onduidelijk. Ongeveer 30% van de bevolking (!) lijdt aan fructose-intolerantie met zeer verschillende uitingen.
De symptomen:
De symptomen die optreden bij fructose-intolerantie zijn vergelijkbaar met die van lactose-intolerantie:
- Winderigheid
- Misselijkheid
- Vol gevoel na het eten
- Bui krampen
- Brandend maagzuur
- Frequent urineren en ontlasten
Bovendien worden
- Ontstekingsreacties van de huid
- Haaraanwas
- Depressies
- Prikkelbaarheid
meestal in verband met een tekort aan zink en foliumzuur waargenomen.
Therapie:
Aan het begin van een therapie is het doel eerst om de inname van fructose zoveel mogelijk te verminderen. De consumptie van zogenaamde suikervervangers zoals sorbitol of mannitol moet ook worden beperkt, want deze stoffen blokkeren het GLUT-5 transportsysteem en leiden tot een versterking van de fructosemalabsorptie. Sorbitol vinden we ook in natuurlijke vorm in de volgende vruchten:
- Abrikozen
- Perziken
- Pruimen
Hierop moet ook worden afgezien. Een dieetplan moet worden opgesteld en nageleefd door een speciaal opgeleide arts of een professionele voedingsadviseur voor een periode van 2-4 weken. Als de klachten in deze periode niet duidelijk verbeteren, zijn verdere onderzoeken nodig om vast te stellen of er mogelijk andere voedselintoleranties zijn. De erfelijke fructose-intolerantie komt veel minder vaak voor. In dat geval moet volledig worden afgezien van fructose.
Wat kan ik eten bij fructose-intolerantie?
- Aardappelen
- Graanproducten
- Zuivelproducten
- Gekookte paddenstoelen
- Komkommers
- Erwten
- Bloemkool
- Spargel
- Spinazie
- Broccoli
- Pompoen
- Selderij
- Courgette
- Tomaten (tomaat moet in gematigde hoeveelheden worden getest op persoonlijke verdraagzaamheid)
- Wortelen
- Alternatief:fructosearme voedingsmiddelen bij zukono
In kleine hoeveelheden:
Fruitsoorten…
- Papaja's
- Lychee's
- Rabarber
Bij fructose-intolerantie kan bovendien onbeperkt worden gegeten:
- Vlees
- Gevogelte
- Vis
- Eieren
Delen