Dextrose / Glucose

Acheter du glucose et du dextrose – énergie rapide avec une douceur tolérable

Le glucose (également appelé dextrose) fait partie du groupe des glucides et est dérivé de l'amidon. C'est un nutriment important pour le corps et contient moins de calories que le sucre de table. Il est particulièrement intéressant pour les personnes souffrant d'intolérance au fructose : contrairement au sucre de table, il ne contient pas de fructose et est donc souvent utilisé pour sucrer des aliments pauvres en fructose.

Compatibilité 🤗

Le glucose passe directement dans le sang et est plus facilement digestible que le sucre industriel classique. C'est pourquoi les sportifs, les étudiants et les travailleurs se tournent souvent vers le glucose lorsqu'ils ont besoin d'énergie rapide – par exemple avant un entraînement ou pendant une période d'examen.

Recommandation ✅

Le glucose est excellent comme coup de fouet énergétique rapide, mais il doit être consommé avec modération, car : trop de glucose peut entraîner une prise de poids, nuire au pancréas et augmenter le risque de diabète. Comme pour tout type de sucre, il est donc important de doser consciemment et de le savourer pour ce qu'il est : un fournisseur d'énergie ciblé.

Goût 😋

Tout comme le sucre de table classique, le goût du glucose est très sucré – clair, pur et sans notes désagréables. Cela en fait un édulcorant simple pour de nombreuses applications.

Pouvoir sucrant 💪🏻

Le glucose possède environ 60 à 75 % du pouvoir sucrant du sucre de table. Pour obtenir la même douceur, vous aurez donc besoin de plus de glucose que de sucre.

Utilisation 🧑🏻‍🍳

Le glucose se trouve naturellement dans de nombreux aliments – par exemple dans le pain, le riz, les fruits, le miel, les pâtes, les pommes de terre et les boissons alcoolisées. En tant qu'édulcorant, il est également présent dans le chocolat, les pâtes à tartiner et les bonbons pour une alimentation pauvre en fructose. Vous trouverez des produits correspondants dans notre catégorie Aliments pauvres en fructose – par exemple tablettes de chocolat sucrées au glucose. Un aperçu de toutes les alternatives au sucre et de leurs caractéristiques est disponible dans notre catégorie Substituts de sucre.