Causa de la intolerancia intestinal a la fructosa:
Aquí la causa radica en un trastorno de una enzima, el GLUT-5. La función de esta enzima es transportar las moléculas de fructosa desde el interior del intestino al torrente sanguíneo. En algunos casos, esta intolerancia alimentaria es hereditaria. Sin embargo, cómo se produce la malabsorción adquirida de fructosa sigue siendo completamente incierto. Aproximadamente el 30% de la población (!) sufre de intolerancia a la fructosa con manifestaciones muy diferentes.
Los síntomas:
Los síntomas que aparecen en una intolerancia a la fructosa son comparables a los de la intolerancia a la lactosa:
- Flatulencias
- Náuseas
- Sensación de plenitud después de comer
- Calambres abdominales
- Acidez estomacal
- Frecuencia urinaria y de deposiciones aumentada
Además, se observan
- Reacciones cutáneas inflamatorias
- Pérdida de cabello
- Depresiones
- Irritabilidad
generalmente en relación con una deficiencia de zinc y ácido fólico.
Terapia:
Al inicio de una terapia, el objetivo es reducir al máximo la ingesta de fructosa. El consumo de llamados edulcorantes como el sorbitol o el manitol también debe ser restringido, ya que estas sustancias bloquean el sistema de transporte GLUT-5 y conducen a un aumento de la malabsorción de fructosa. El sorbitol también se encuentra en forma natural en las siguientes frutas:
- Albaricoques
- Duraznos
- Ciruelas
También se debe evitar su consumo. Un plan dietético debe ser elaborado y seguido por un médico especialmente capacitado o un asesor nutricional profesional durante un período de 2 a 4 semanas. Si durante este tiempo los síntomas no mejoran significativamente, se necesitan más exámenes para determinar si hay otras intolerancias alimentarias. La intolerancia hereditaria a la fructosa es mucho menos común. En este caso, se debe evitar completamente el consumo de fructosa.
¿Qué puedo comer si tengo intolerancia a la fructosa?
- Papas
- Productos de cereales
- Productos lácteos
- Champiñones cocidos
- Pepinos
- Guisantes
- Coliflor
- Espárragos
- Espinacas
- Brócoli
- Calabaza
- Apio
- Calabacín
- Tomates (el tomate debe ser probado en cantidades moderadas según la tolerancia personal)
- Zanahorias
- Alternativa:alimentos bajos en fructosa en zukono
En pequeñas cantidades:
Variedades de frutas…
- Papayas
- Lychees
- Ruibarbo
Con la intolerancia a la fructosa, también se puede comer sin restricciones:
- Carne
- Aves de corral
- Pescado
- Huevos
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