Sorbit kopen – caloriearme suikervervanger uit fruit (E420)
Sorbit is een suikeralcohol die wordt gewonnen uit fruit zoals pruimen, abrikozen, appels en peren. De suikervervanger heeft de aanduiding E420 en bevat nauwelijks calorieën – een interessante alternatieve voor iedereen die calorieën wil besparen bij het zoeten.
Verdraagzaamheid 🤗
Sorbit is vanwege het lage aantal calorieën geschikt voor diabetici en is vriendelijk voor de tandgezondheid. Belangrijk om te weten: wie lijdt aan een sorbit- of fructose-intolerantie, moet sorbit vermijden, omdat dit kan leiden tot spijsverteringsklachten. In onze categorie Fructosearme Voedingsmiddelen vind je in dat geval geschikte alternatieven.
Aanbeveling ✅
De dagelijkse dosis van 20 g mag niet worden overschreden, want sorbit kan bij overmatig gebruik laxerend werken. In gematigde hoeveelheden is de suikeralcohol echter goed verdraagbaar – zoals bij veel suikervervangers maakt ook hier de dosis het verschil.
Smaak 😋
Sorbit heeft een karamelachtige geur en een zoete smaak. Hierdoor past het harmonieus in zoete gerechten zonder een kunstmatige nasmaak achter te laten.
Zoetkracht 💪🏻
De zoetkracht van sorbit bedraagt ongeveer 40–60 % van de zoetkracht van gewone suiker. Wie dezelfde zoetheid wil bereiken, moet dus iets royaal doseren – of sorbit combineren met zoetere alternatieven zoals Xylit, dat de volle zoetkracht van suiker meebrengt.
Toepassing 🧑🏻🍳
Sorbit wordt onder andere gebruikt in snoep, kauwgom, brood, bakwaren en muesli. In de voedselproductie wordt het bovendien gewaardeerd als vochtbinder, omdat het gebak langer vers en sappig houdt – een reden waarom je sorbit op veel ingrediëntenlijsten vindt.
Zin in meer kennis over zoetstoffen? In onze overzicht Suikervervangers stellen we je alle suikeralternatieven met hun eigenschappen voor – zo vind je de zoetstof die het beste bij je past.
