Stevia

Acquistare Stevia – sostituto dello zucchero senza calorie dalla pianta di Stevia

Il sostituto dello zucchero Stevia è ottenuto dalla pianta di Stevia (Stevia rebaudiana bertoni). Le foglie contengono i composti vegetali dal sapore dolce, noti anche come steviolglicosidi. La Stevia è priva di calorie e porta la designazione E 960. Originariamente, la pianta proviene dal Sud America, dove le sue foglie vengono tradizionalmente utilizzate per dolcificare cibi e bevande – oggi la Stevia è anche una popolare alternativa allo zucchero da tavola.

Compatibilità 🤗

La Stevia è generalmente ben tollerata, ma anche in questo caso vale la regola: gustare con moderazione. In quantità eccessive, la Stevia può disturbare l'equilibrio microbico della flora intestinale. Chi si avvicina lentamente scopre rapidamente la quantità che si adatta al proprio benessere.

Raccomandazione ✅

La Stevia è ottimale per una dieta a basso contenuto di carboidrati e per diverse forme di dieta. Essendo priva di calorie, puoi dolcificare senza assumere calorie aggiuntive – un chiaro vantaggio rispetto allo zucchero.

Sapore 😋

La Stevia ha un leggero retrogusto amaro. Tuttavia, grazie alla comune combinazione con Eritritolo o Maltitolo, questo è difficile da percepire. Tali miscele uniscono l'alta dolcezza della Stevia con il sapore simile allo zucchero degli alcoli zuccherini.

Potere dolcificante 💪

Il potere dolcificante della Stevia è notevolmente superiore a quello dello zucchero da tavola. Anche piccole quantità sono sufficienti per dolcificare cibi e bevande – dovresti quindi dosare con parsimonia.

Utilizzo 🧑‍🍳

La Stevia viene spesso utilizzata nella cottura e nella preparazione di cibi. Quando si utilizza la Stevia pura, è importante prestare attenzione al dosaggio, altrimenti il retrogusto può risultare troppo forte. Inoltre, ricorda: lo zucchero porta anche volume e consistenza nella cottura – la Stevia pura non sostituisce queste proprietà, motivo per cui le miscele pronte con Eritritolo sono spesso la scelta più pratica per torte e dolci.

Vuoi sapere quale sostituto dello zucchero è più adatto a te? Nella nostra panoramica Sostituti dello zucchero trovi tutti i dolcificanti a confronto – da Eritritolo a Xilitolo fino a Maltitolo.